Jak připravit ty nejlepší vosí hnízda bez lepku? Vyzkoušejte osvědčený recept a vychutnejte si tu pravou vánoční atmosféru.
Ingredience:
Těsto:
170 g domácích bezlepkových piškotů (+ cca 50 ks jako základny) recept na domácí piškoty najdete ZDE
40 g ořechů (lze nahradit bezlepkovými piškoty)
100 g moučkového cukru
2 lžíce nealkalizovaného kakaa
90 g másla
1 bílek
3 lžíce rumu (nebo pár kapek rumového aroma + 3 lžíce vody)
Náplň:
90 g másla
1 žloutek
2 lžíce rumu (nebo pár kapek aroma + 2 lžíce vody)
20 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
Postup:
Upečeme 2 dávky domácích bezlepkových piškotů (tedy dohromady ze 6 vajec). Po vychlazení část, kterou budeme potřebovat do těsta, rozmixujeme na jemno. Oříšky opražíme v troubě, mikrovlnce nebo na pánvi a umeleme. Ze změklého (ne rozpuštěného) másla a zbytku ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme pořádně vychladit.
Na náplň vyšleháme všechny ingredience min. 5 minut.
Do misky nebo na talířek si nasypeme moučkový cukr a z těsta vytváříme kuličky, které v cukru obalíme předtím, než kuličku vmáčkneme do tvořítka na vosí hnízda. Těsto naplníme náplní a přiklopíme piškotem. Pak hnízdo vyklopíme.
Dobře se pracuje s řádně vychlazeným těstem. Je dobré z lednice vyndat jen část těsta, tu zpracovat, a teprve pak vzít z lednice další část. Z jedné dávky těsta vytvoříme asi 50 kousků vosích hnízd, ale hodně záleží na velikosti tvořítka. Hotová hnízda necháme zchladit a pokud chceme, můžeme je po vychladnutí polít čokoládou.
Zdroj: Gabriela Šeršeňová
