Dýně patří k podzimu a proto ani my na ni nezapomínáme. Vyzkoušejte podzimně laděný recept s pizza chlebem ze směsi Nutrifree!
Ingredience: (2 porce)
Pizza chléb
Těsto:
- 125 g Směsi na pizzu (Mix per Pizza)
- 90 g voda
- 10 g čerstvého droždí
- 7 g olivového oleje
Na potření
- 2 větší stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
Salát s pečenou dýní a rajčaty
- 200 g dýně hokaidó
- 12 ks cherry rajčat
- 1 střední červená cibule
- 100 g slaninových kostek
- 4 hrsti salátu (jednodruhový nebo i směs salátů)
- 2 hrsti piniových semínek
- sůl
- pepř
- balzamikový ocet
- olivový olej
- řepkový nebo slunečnicový olej (na opečení slaniny)
- Parmazán nebo Grana Padano na ozdobu
Postup:
Den předem si připravte těsto. Rozdrobte droždí do vody, rozmíchejte a vlijte do Směsi na pizzu. Zamíchejte a přidejte olivový olej. Chvíli míchejte vařečkou a poté rukou vypracujte hladké nelepivé těsto. Pokud těsto lepí, přidejte trošku Směsi na pizzu. Přikryjte mísu víkem nebo potravinovou fólií a dejte těsto odležet do ledničky přes noc.
Druhý den těsto vyndejte z ledničky a nechejte při pokojové teplotě odpočívat alespoň 1 hodinu.
Mezitím co těsto odpočívá, si zapněte troubu na 180°C, připravte směs na potření chleba a salát.
Dýni omyjte, rozpulte, vydlabejte, rozkrájejte na 1/4 a požadované množství nakrájejte na 0,5 cm měsíčky. Rajčata omyjte a nakrájejte na polovinu. Cibuli očistěte a nakrájejte na tenčí plátky. Plech vyložte pečicím papírem, rozprostřete na něj dýni, rajčata a cibuli. Osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Dejte péct, během pečení občas promíchejte. Zeleninu pečte cca 20 minut dozlatova.
Rozehřejte pánev, na které nasucho opražte piniová semínka. Poté na pánev kápněte trošku slunečnicového nebo řepkového oleje a opečte slaninu.
Do větší mísy dejte natrhaný salát, upečenou zeleninu, slaninu, zakápněte olivovým olejem a dochuťte solí, pepřem a balzamikovým octem.
Připravte si směs na potření pizza chleba a to smícháním olivového oleje s prolisovaným česnekem a sušenou bazalkou.
Těsto vyválejte na pečicím papíře na 0,5 cm kulatou placku, kterou potřete připravenou směsí a osolte. Přendejte na plech a pečte, dokud není chléb zlatavý.
Mezitím co se chléb peče, si salát rozendejte do dvou talířů, posypte semínky a hoblinkami sýra. Podávejte s právě upečeným pizza chlebem, který jste si nakrájeli na několik dílů.
