Zdobené bochánky

recept disk

Vyzkoušejte nový recept, který Italové zbožňují! Bezlepkové bochánky s olivama a cherry rajčátky. 

 Ingredience:

  • na 1 kg pečiva 500g směsi na pečivo Nutrifree
  • 380 ml vody
  • 18 g čerstvého droždí
  • 30 g panenského olivového oleje
  • 10 g akátového medu
  • 8 g jemné soli
  • rýžová mouka Nutrifree a hladká kukuřičná mouka Nutrifree na poprášení
  • Na úpravu a dozdobení: sezamová semínka, mák, 100 g černých vypeckovaných oliv, 50 g cherry rajčátek

Postup:

Nasypte mouku do hnětací nádoby a dobře ji promíchejte. Rozpusťte droždí ve vodě a rukama rozmělněte. Přidejte med a pokračujte ve hnětení, na závěr nalijte olej a osolte. Z hotového těsta vytvarujte hladkou šišku, přendejte ji na plech a nechte kynout při teplotě 26°C a 80% vlhkosti.

Po prvním vykynutí tvořte z těsta s pomocí rýžové a kukuřičné mouky malé bochánky o hmotnosti přibližně 30 g a dalších 30 minut  je nechte kynout při teplotě 28°C a vlhkosti 80%.

Část vykynutých bochánků namočte do vody, nechte okapat a otiskněte do máku nebo sezamových semínek. Zbylé bochánky potřete olejem a ozdobte olivou a půlkou rajčátka. Vyhřejte troubu na 220°C (normální nebo i horkovzdušné pečení) a pečte 20 minut. Nechte dojít a podávejte vychladlé.

 

ADA002 receptADB002P receptADB004P recept

 

Nutrifree.cz

Tenesito s.r.o. je mladá, úspěšná společnost zabývající se distribucí italských bezlepkových potravin. 

Společnost přinesla na trh s bezlepkovými potravinami mnoho novinek a širokou nabídku pečiva, pekařských výrobků, mouk, těstovin, sušenek a mnoho dalších specialit.

Řekli o nás

  • Zuzana O.

    Mouky Nutrifree jsou nejlepší pro mé potřeby. Ať už peču chléb, koláč, nebo dort, s moukami Nutrifree dosahuji nejlepších výsledků a chutě ze všech mnou zkoušených značek.

  • 1

Kontakt

  Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
 +420 775 199 197
  Plzeňská 157/98, 150 00 Praha 5

Sledujte nás